秘制腌萝卜,千金难买,拿走不谢!



食材

——

白萝卜半颗、盐自定、生抽2汤匙、

老醋3汤匙、白糖1汤匙、干辣椒1个


做法 ]

- step 1 -

将萝卜洗净,不用削皮,直接切圆片即可。

- step 2 -

放入盘中,放两勺盐,搅拌均匀,腌制60分钟。


- step 3 -

等萝卜溢出水分变软后,把汁水倒掉,用凉白开水将其洗净。


- step 4 -

滤干其中的水份,加入调料:盐自定、生抽2汤匙、老醋3汤匙、白糖1汤匙、干辣椒1个。

- step 5 -

放进冰箱冷藏60分钟,就可食用。(可以多放点糖)

02

秘制腌萝卜


材料

    白萝卜500克、小米椒2根、冰糖50克、白醋50克、盐4克、柠檬半个



做法:

1.萝卜去皮,先切粗片,再用模具切条。


2.萝卜加入两小匙盐抓匀,静置半个小时。

3.把腌出的萝卜水挤干,用水冲洗萝卜,晾干备用。

4.朝天椒切片晾干备用

5..把萝卜放入密封罐或者无水无油的玻璃瓶里,加入冰糖,盐,朝天椒,柠檬片,撒上盐,最后倒入醋,盖上盖子,摇匀,腌制半天即可食用。



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